Ik ben sinds iets meer dan een jaar lacto-ovo vegetariër. Ik ben, net als veel andere vegetariërs, een raw foodist. Ik eet ook eieren, boter, reuzel, room, zuivelproducten (melk, yoghurt, kwark), en een heleboel andere dierlijke producten. Gelukkig zijn de meeste van deze ingrediënten gemakkelijk uit te sluiten of te beperken als je vegetariër wordt. Het moeilijkste van het schrappen van al deze ingrediënten is de plaats in te nemen van een van de meest populaire voedselgroepen. Dat klopt. Eieren en zuivelproducten zijn niet opgenomen in mijn dieet. Ik begrijp hoe men denkt over eieren en zuivelproducten, want ik ben een lacto-ovo vegetariër en ik kan eieren en zuivelproducten eten. Ik kan me echter niet voorstellen hoe het voelt voor iemand die een raw foodist is geworden. En dit is waar internetgiganten naar voren treden om de dag te redden.
Ik las onlangs over een uitdaging in een wijngaard. Blijkbaar gebruikte een van hun wijngaarden bladen om de druiven in verschillende stijlen te snijden. De plaats waar ze sneden, had hen verplicht metalen zagen te gebruiken. Helaas maakte de plaats waar ze sneden kleine strookjes papier onder de hekken om de druiven op te vangen en konden ze het niet afmaken. Dus, wat deed hij? Hij verving de goedkope messen die hij had door dure messen. En dit verhaal lijkt griezelig veel op mijn verhaal.
En onze eigen versie van dit verhaal zou er heel anders uitzien als zuivel op ons boodschappenlijstje in de supermarkt zou staan. We kunnen in feite niet zonder melk. Hoezeer we ons huis, onze badkamer, onze keuken en ons lichaam ook reinigen, we kunnen ons niet ontdoen van alle gifstoffen die dit systeem in ons bloed en ons lichaam doet terechtkomen.
Maar wat als we geen melk hoefden te kopen? Wat als we onze favoriete drankjes, snacks, snoepjes, chips en koekjes niet hadden? Hoe zou het leven er dan uitzien? Ik ben er zeker van dat velen zouden zeggen dat het een probleem is. Maar hoe zit het met gemak? Hoe zit het met netheid? En de prijs? Er is een gezegde over problemen vinden met netheid … idents veroorzaken meer kwaad dan goed. Met andere woorden, als het om persoonlijke gezondheid gaat, zijn we beter af als we geen problemen hebben.
Persoonlijk vind ik voyeurisme een terechte zorg, maar niet als er een hoger doel van het leven is. Ik besef dat ik een product van de moderne tijd ben en in een wereld leef waar genetische modificatie, hormonen, antibiotica, krachtige geneesmiddelen, chemicaliën, kunstmatige kleurstoffen en alle andere producten die we binnenkrijgen om langer te leven of sneller te groeien, allemaal hun voor- en nadelen hebben. Maar ik voel ook een gevoel van ontzag als ik het gewone fruit, de groenten en het vlees zie dat de mensen dag in dag uit eten. Ze zien er niet uit zoals het hoort, maar ze smaken echt goed, en voor een kleine prijs kun je ze elke dag eten.
In de groenteafdeling van mijn supermarkt staat een bordje met “vandaag verse groenten en fruit”. Om de een of andere reden is het nooit bij me opgekomen om dat bordje in voorgaande jaren te zien. In feite verscheen het woord “vers” toen alleen als je verse groenten en fruit achter in de winkel vond. Lange tijd kon ik verse groenten en fruit vooraan in de winkel vinden. Dat leidt tot een vraag die ik me heb gesteld sinds ik voor het eerst Moors ongezond eten en fast food ontdekte.
Als kruideniers willen dat we meer vers fruit en verse groenten kopen, waarom vertellen ze ons dan niet hoe?
Meer fruit en groenten eten dan aanbevolen zal ons immuunsysteem ondersteunen om ziekten en allergieën te bestrijden. Ideeën om je eetgewoonten te verbeteren hebben ontelbare recepten en tips opgeleverd. Er is een hele generatie kinderen die hun potentieel nog niet hebben gerealiseerd. Ik kan me herinneren dat ik als kind mijn grootmoeder in haar keuken zag koken. Ik wist dat zij kon koken omdat zij vers fruit en verse groenten klaarmaakte, geen conserveringsmiddelen gebruikte, het kookproces niet overhaaste en veel tijd besteedde om ervoor te zorgen dat alles goed werd gedaan.
Vandaag de dag zie ik dat steeds meer volwassenen en kinderen dit niveau van veroudering bereiken, en ik zie dat steeds meer mensen voedsel beginnen te kiezen dat als verwerkt kan worden beschouwd. Er zit bijvoorbeeld een aanzienlijke hoeveelheid suiker in de centrifugale shakes die ze drinken. De bonus is dat wanneer ze een ziekte oplopen, hun systeem veel suiker vrijgeeft en ze diabetes ontwikkelen waarvoor ze niet weten hoe ze het gebruik van suiker kunnen vermijden.
Een andere trend die je misschien hebt opgemerkt is de recente aandacht kindermerken. diëten. Het idee dat kinderen alleen biologisch geteeld voedsel moeten eten, wordt steeds groter. goedkoper wordt, maar in sommige opzichten niet veel beter.
Lees meer: